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柳 宗理 鉄フライパン 18cm 蓋付 |
柳 宗理 鉄フライパン 18cm 蓋付柳 宗理 鉄フライパン 18cm 蓋付
定価:¥3,150(税込)


世界的に有名な日本工業デザインの第一人者、柳宗理が作った鉄フライパン。考え抜かれたシンプルデザイン、使いやすく機能的で丈夫な柳宗理の鍋は根強い人気を誇っている。テフロン加工の鍋は使っているうちに表面のコートがはげて使えなくなってしまうことがほとんどだが、シンプルで丈夫な鉄フライパンなら丁寧に扱えば一生ものとなり得る。柳宗理の鉄フライパンの使いやすさを味わったら、きっと手放せなくなるだろう。

材質は熱伝導、耐久性にすぐれたブルーテンパ材を使用している。電磁調理器(IH)にも対応しており、熱源を選ばない。このフライパンは、表面を錆びにくいようにアクリルラッカーを塗って出荷しているので、使用前に必ず焼きこみ作業をしてアクリルラッカーを焼き切らなければならない。このひと手間が丈夫な鉄フライパンの証拠でもあろう。

専用のふたは回転させると鍋との間にすき間ができるようになっており、湯切りや油切りが簡単にできる。蒸気抜きや吹きこぼれの調節がふたの回転でできるので、いためものだけでなく蒸し焼き料理もお手のものだ。また、ハンドルは炎との距離を計算した長さで、しっかりと握りやすい。派手さはないが、きっちりと上質な仕事をしてくれるフライパンである。(小林真紀子)

オムレツにはちょっと・・・ 2006-05-26
オムレツ専用に鉄のフライパンを探していて、ちょうど良さげだったので購入したのですが、18cmは小さ過ぎて使いにくいですね。

卵2個でいっぱいいっぱいな感じです。

変形してる部分も、オムレツの形を整える際に不便ですし。

もっと大きいのを買えば良かったです。


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この記事は2007/8/3に作成しました。


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